食二（しょくつー）

麺だけ買ってきて、自宅で簡単味噌ラーメンを作る。
スープは、合わせ味噌、焼き肉のたれ、おろしにんにくとおろししょうが、醤油、砂糖、ごま油、
胡椒と、鶏ガラスープのもとなんかをブレンドし器へ。
炒め野菜は、ひき肉と多めの油で軽く炒め、若干の塩こしょうで味付けして、そこへお湯を入れ、
炒め野菜を軽く煮る。
野菜とひき肉のエキスのでたスープを器に入れて、先ほどの味噌ダレをよく溶かし、ゆでた麺を
入れて、あとは炒め野菜をのせるだけ。
お店の味がすぐ出来ます(笑)

ラーメンの基本は、スープ、かえし、油、麺。
今回のラーメンは、油は炒め野菜の油を使ったやり方。

歴史のある器(笑)