食二（しょくつー）

煮玉子と豚バラでチャーシューを作る。
今回チャーシューは、やわらか系で作った。

まず、豚バラのブロックを全面フライパンで焼く。
タレの中にチャーシューとゆで卵を入れて２時間煮込むだけ。
落としぶたの代わりに、キッチンペーパーを乗せて、豚バラ全体にタレが回るようにする。
火を止めてさらに１時間何もしないで冷まして出来上がり。