載せるのが遅れたので今頃に成ったが、佐野厄除大師へ行った帰りに、佐野でも有名な行列店
らーめん大金へ行った。
開店前だというのに、かなりの行列。なんとか車が駐車できたのがよかったか。
ラーメンはいたってシンプルな野菜と鶏ガラスープ。
麺は佐野特有の青竹打ち麺。
スープが少し独特で、飽きの来ない上品な仕上がり。これはリピーターが多いわけだ。
チャーシューメンを注文したが、けっこうなボリュームのチャーシューで味もあっさりしてて
ラーメンを邪魔しないかなりこちらも味わい深いチャーシュー。
なかなかよかった。
餃子はこちらも佐野独特のジャンボ野菜餃子。
大きいが野菜なので胃もたれしない、おいしい餃子。
こちらもお勧めっだ。
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久しぶりにクラウンエースに行く。
券売機にカツバーグのボタンが無くなっててガッカリ。
なんでかな？
見落としたかな？
安くておいしいが、カツバーグが無いと足が遠のきそう。
仕方なしカツカレーにした(汗)
なつかしの味には変わりないが…
味噌の王道を行く田所商店。
久しぶりに北海道味噌のバターと味噌漬けチャーシュー1枚をトッピングしてみた。
やはり濃い。
ちょっと濃過ぎて他の味が良くわからない。
それでも、一度食べると他の味噌ラーメンが物足りない。
正当派として、田所商店はこのまま貫いてほしい。
こちらは肉ネギ北海道味噌。
一応野菜スープ。
ジップロックコンテナに生野菜と水とウェイパーを入れ、玉子と片栗粉ちょっとを入れてかき混ぜ
レンジで沸騰したら出来上がり。最後にごま油をまわしかける。
簡単にお店の味…に近い(笑)
昨日6/16に孤独のグルメ6で放映された、千葉金谷の「漁師めし はまべ」。
海の近くで、ロケーションもほんとうに良いところ。
駐車場は、通りを挟んで向かい側の海に面した空き地に停めてよいとの事。
ということで、4/29に訪問したのだが、これで２回目。もちろん飛び込みだった。
12時からって事で昼過ぎに行ったが、先客があって30分待って入店。
今度はテレビ放映がなされたので、予約無しでは駄目って話になった。
ほんとに、人気が出るのはけっこうだが、一般にとってはきつくなってくるね。
こちらのアジフライ、おかみさんの話を聞くと、なんでもさすけ食堂に勤めてたって事だ。
さすけ食堂と言えば、ずいぶん前からテレビに出た金谷の黄金アジフライで超有名。
こちらは、それにさらに工夫を加え、たとえば、アジを切らずにそのまま半身ずつフライにして、
大きさと味のばらつきを押さえるとか、工夫してるって事だった。
味フライの揚げ方が絶妙で、外はさっくり中は、本当にふっくらとしてて、家庭ではまね出来ない驚きのおいしさ。
今回食べたものは
・はまべ定食 1600円（アジフライとお刺身）
・アジ三昧定食 1300円（アジの刺身、なめろう、たたき）
アジフライ以外の刺身、家庭料理も絶品だった。
また行きたいが、お店はそんなに広く無いし、当分は混雑でだめだろうな…
すき家、吉野家、松屋…みんな同じものしか注文しないかも。
このセット以外には、あんまり食べないかな(笑)
ワンパターンもここまでくると、見てる人も呆れてるかね？(汗)
ようやくだが、ミシュラン一つ星ラーメン店の銀座 篝（かがり）に行けた。
ちょっと日曜なので本店は混雑すると判断して、echikafitにやってきた。
11時前だったが、店内は満員で入れず、並んでる人がちょうど入ったところで切られ、次が俺の番って所で待つ事15分。
11時15分に入店出来たのはとてもラッキーだった。
ラーメンはどうせならと、中華Sobaの特製仕様にしてみた。
さて、さらに少し待ってやってきたのが、とてもきれいな盛りつけがされたラーメン。
具材としては、鳥チャーシューの他、キャベツ、ズッキーニ、山芋、味玉、ヤングコーン、トマト、セルフィーユ。
先に擂りおろししょうがとフライドオニオン薬味として出される。
薬味は食べ進めるうちに加えて味の変化を楽しむ。
またテーブルにも黒胡椒他の調味料がある。
スープは濃厚の鳥パイタンなのだが、ポタージュの旨味が加えられているといった感じで、近場で食べ慣れてるものとは、かなり深みの違いを感じた。
麺は味わいがとにかく良くて、スープとの相性がいいと思う。
具材としてはどれも申し分無い。
特に低温調理された鳥チャーシューは臭みの欠片もない。
鳥本来の味が全面に出たおいしいチャーシューだった。
季節の野菜もおいしい。
並んでも行ってよかったと思った。
店を出ようとして外をみたら、すごい行列が出来ててびっくりだった…
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by at 08:50
