April 19,2025

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  by at 08:42

February 15,2016

厚揚げ

連続厚揚げだけど…(汗)

揚げ直してカリッと香ばしくなった厚揚げに、塩昆布とすりおろし生姜、紅ショウガをのせたもの。
簡単でおいしい(笑)

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家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 15:16 | comments(0)

February 14,2016

厚揚げのあんかけ

朝のもこみちでやってたのをアレンジ。
厚揚げはうちでもう一度軽く揚げるとひときわ香ばしくなる。

たっぷりの野菜中心のあんかけと合わさって、さらにおいしく感じる。
これはいいかも(笑)

家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 19:01 | comments(0)

February 09,2016

チャーシューと煮玉子を作る

煮玉子と豚バラでチャーシューを作る。
今回チャーシューは、やわらか系で作った。

まず、豚バラのブロックを全面フライパンで焼く。
タレの中にチャーシューとゆで卵を入れて２時間煮込むだけ。
落としぶたの代わりに、キッチンペーパーを乗せて、豚バラ全体にタレが回るようにする。
火を止めてさらに１時間何もしないで冷まして出来上がり。

家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 17:53 | comments(0)

February 08,2016

はんぺんの天ぷら

はんぺんは、魚の練り物だから、マヨネーズに合うね。
青のりを入れた天ぷらはおいしい。

家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 07:49 | comments(0)

February 06,2016

油揚ピザ

油揚を開いたものを生地にして、ピザ風にしてみた。
以外といけてる(笑)

家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 17:39 | comments(0)

February 05,2016

朝のクラムチャウダー定食

だいたいマンネリ化してきた朝の定食(笑)
クラムチャウダー缶が安い時は、けっこう購入してる。
食べきったら、マッシュルームクリームかな。

家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 11:16 | comments(0)

February 04,2016

グリーンピースのポーチドエッグのせ

グリーンピースはバターとからめ、塩こしょうで味を整えている。
今回はハムのみじん切りを加えて、温泉玉子でやってみた。
こちらもおいしい(笑)

家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 07:45 | comments(0)

February 03,2016

ちょと一杯

お通し風おつまみと、雷こんにゃくで一杯。
最近はこういう感じでいいかな〜

家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 10:09 | comments(0)

January 31,2016

えのきバター

昔は居酒屋の定番だったが、最近は正統派レトロ居酒屋くらいしかみかけなくなってきた。
これがけっこううまい酒のつまみになる。

キノコ類は油を吸いやすいが、健康を気にして油を少なくすると、逆にただ焦げるだけとなってしまう。
こう成るとかなりまずくなる。

えのきもバターとの相性が良く油を吸っておいしいおつまみとなる。
時には油を気にせず作ってみよう。

家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 07:42 | comments(0)

January 30,2016

揚げ出し豆腐

自家製の揚げ出し豆腐。
今回はあんかけにしないで、大根おろしと麺つゆのタレにしてみた。
簡単で、けっこうおいしい。

家庭料理

  by ヘンジャネぶり大根 at 19:11 | comments(0)

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