食二（しょくつー） : ラーメン、つけ麺

鶏ガラベースの普通の醤油ラーメンだが、主張も乏しく、インスタント生麺と良い勝負だと
俺はだが感じた。基本的にスープが今イチ。
近郊でも唯一の有名店なのだから、もうちょっときちんと表現が必要。
これだと、リピーターを確保できるのだろうか？…

かつて上野にあったらーめん粋家はこの系統だったが、そちらは閉店してしまったが、こちらよりもおいしかった。

関西屈指の行列店だけに、しっかりやって欲しい。

May 13,2016

タンメン

May 02,2016

幸楽苑　印西店（千葉県印西市）

May 01,2016

ラーメンと小ネギ丼　ラーメンショップ牛久結束店（茨城県牛久市）

April 25,2016

春の広東麺　王将　千葉ニュータウン店

この日は、新人が来てたが、かなり出来が悪く怒られっぱなしだった。
パートさんのおばちゃんに怒鳴られまくられ、へらへらとしてた。
最初は仕方ないと思うが、名札からして社員なのだから、もう少しきちんとやろうって意欲を
見せないと、パートさんやバイトに示しがつかなくなる。
最近のテレビ番組のゆとりですがなにか…ではないが、なんでもゆるくやってればそれで済むって
話は、社会にはまだ通じるものがない。
自分の存在感を出してこそ、オリジナルが生きて来るのだが、その為には出来なければそれなりの
努力ってものも時には大切だ。

説教じみたが、今日の味はあんかけも全てゆるく、どこかの歯車が噛み合わないと、相乗して
味にも影響がでるのかも知れない。

April 17,2016

百年味噌ラーメンマルキン本舗　下妻店

以前一度来て、百年味噌ラーメンを食べたが、おいしかったので、普通の味噌ラーメンを注文。
こちらは、ちょっと甘過ぎないか？
なんか、甘味で他の味がよく伝わって来ない。
いろいろなブレンドしてるうちに、おかしくなってないか？

百年味噌ラーメンも、前程おいしさを感じない。
どういうわけか、スープがしつこ過ぎる。
おそらく、味噌のブレンドの問題かも。

これだと、再訪はむずかしい…

April 16,2016

浜屋　茨城県利根町

April 09,2016

自家製胡麻味噌つけ麺

April 08,2016

はま寿司で味噌ラーメン(笑)

April 03,2016

角ふじ荘イオンモール成田店

成田に行くついでがあったので、久しぶりに立ち寄った。

まず、角ふじだが、もともとの、もやしと豚のコンセプトは、正直言って二郎のまね。
じゃあ、いったい角ふじってなんだ？となると、独特のパン粉を加えたごわごわ麺と、醤油漬けニンニクだったのではないか？
それが、最近の角ふじ暖簾分け店や、本店柏店でさえ、おろそかになっていると思う。
角ふじなるものの独自性を出してこそ、角ふじなのに、こんな麺とにんにくで良いのか？

しかも、薄い豚に細いもやし。いったい何をやってるのか？と思った。
こんなんで、本当に角ふじを名乗っているのには、がっかりな事だと思った。

俺は、スープも二郎より角ふじの方が好きだが、いかんせん、ぶれまくってるのはいただけない…
もう少し頑張って欲しい。